人気の「揚げたて天ぷら」を江戸前スタイルで!
創業20年の飲食店運営会社が経営の最適化までフォロー
低価格帯の天ぷら店の運営
揚げたての天ぷらを1品ずつ提供するスタイル
一般的に難しいといわれる天ぷらの調理ですが仕込み、調理の完全マニュアル化による研修カリキュラムを構築
飲食未経験からでも短期間での習得を可能としています

リーズナブルに揚げたての天ぷらを食べたいと思っても行ける店は限られるため、ブランドが持つ魅力によるリピート獲得が強み。
ランチは定食をメイン(高回転)に、ディナーは手軽に天ぷら呑み(高単価)が出来る店として、2つの楽しみ方を提供。
直営店実績では前年比110%で毎年売上が右肩上がりで推移しており、「もう一度食べたい」「誰かを連れていきたい」という天ぷらすずきが持つニーズの強さを表しています。

天ぷらの値段は80円~
「揚げたて天ぷらをこの価格で?」という驚きの体験を提供しつつ、高単価設定の旬の食材の天ぷらとディナータイムのアルコール需要により、実原価率は30%をキープ(直営店実績)
お客様には「安い!」と喜んでいただきながら、原価負担なく安定した運営を実現します。

個人経営の天ぷら店は店主の高齢化、使用する食材の高騰により、町の天ぷら店は減少傾向。
ニーズがあっても天ぷら店のない地域が増えていることが出店チャンスとなっています。
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