フランチャイズ開業基本情報 | パフェバー ＆VIGO（アンド ヴィーゴ）
パフェバー ＆VIGO（アンド ヴィーゴ）
パフェバー ＆VIGO（アンド ヴィーゴ）
【「働きたい」であふれる圧倒的採用力！】
パティシエがこだわり抜いたパフェが楽しめる
大人向けの贅沢なパフェバー「＆VIGO」
セントラルキッチン完備で職人不要！
- 業種
- 飲食・菓子業 , サービス業 , 小売業 , スイーツ , 菓子店 , カフェ , 居酒屋・バー , 小売販売 , その他 , 法人おすすめ , 多店舗展開しやすいフランチャイズ , 投資回収の早いフランチャイズ
- 営業利益
- 80万円/月 ※本収益モデルは新規出店時における収益予測を示すものではありません。
- 開業資金
- 430万円～
- 売上高
- 400万円/月 ※本収益モデルは新規出…
- エリア
- 全国
- 回収期間
- 1年 ※既存FC店は半年で回収実績あり ※本収益モデルは新規出店時における収益予測を示すものではありません。
＆VIGOは大人のパフェを片手にお酒を楽しめる新しい業態の「パフェバー」です。
毎月旬のフルーツを使用しつつ中にはアルコールを使用したものもあり、
お食事後の締めとして、女性客を中心にたくさんのお客様にご利用いただいています。
～＆VIGO の特徴～
・本部にパティシエ在中！セントラルキッチン完備で難しい調理技術不要！
・人件費が安く営業利益率20％以上も実現！
・初期投資が通常の飲食店の半分程度！
・お洒落な業態で採用に強い！
「1日の最後は＆VIGOで」という新しい外食文化を、全国で一緒に広めませんか？
少しでも気になっていただけましたらお気軽に資料請求してください。
◆FC加盟店続々OPEN！！
＜2026年前半＞
2/6オープン：本八幡店（千葉）
2/20オープン：河原町店（京都）
4/24オープン：福岡西新店(福岡）
「今後も続々と」店舗OPEN予定！！！
2026年
5/15 札幌
5/29川越
8/21 吉祥寺
9/4 浜松
9/11 心斎橋
9/18 大宮
9/25 築地
10/2 神楽坂
10/16 横須賀
2027年
3/11二子玉川
PR動画
直近予約可能な説明会日程
主力商品は「旬」を大事にした手作りパフェ
パティシエが一から考えたレシピを元に味や見た目にとことんこだわったパフェは
できる限り既製品を使用せずお店で手作りをしています。
夜に召し上がって頂くことが多いので、お酒とのマリアージュを考えた味付けになっています。
季節のフルーツを使用し旬の味を楽しんでいただけるように2ヶ月おきにメニューを変えています。
セントラルキッチン完備で職人不要！
初期投資は通常の飲食店の半分程度で開業可能
初期投資は通常の飲食店の半分程度で開業可能
VIGOは低投資で高利益を生み出すビジネスモデルです。
◯営業利益率20％以上の実績あり！
仕込み人員がほぼ必要ないため人件費が安く、スイーツ商材なので原価率も低い
◯初期投資が通常の飲食店の半分程度に抑えられる。
電気やガスの要領が通常の飲食店ほど必要ありません
◯セントラルキッチン完備で職人不要
本部にパティシエ在中の為、高品質の商材と季節ごとの商品展開が本部主導で可能です！
現場では簡単な仕込みと盛り付けのみの簡単な提供フローなので未経験でも安心です。
◯採用に強く十分な人材確保が可能
お洒落な業態なので人気が高く、社員やアルバイトの採用にも強いです！
開業前後サポートもおまかせください！
開業～開店後まで丁寧にサポートします！
●当社直営店にてOJTによる1日
●開店前研修3日間
●開店当日、翌日サポート2日間
マインド、接客、ドリンクメイク、パフェ調理、発注、仕込み、アレルギー対応、衛生管理、オペレーション構築など。
お店の成功まで一緒に伴走いたしますのでご安心ください！
既存FC店オーナー様は身入れタイプと任せてるタイプのどちらもいらっしゃいます。
飲食ほぼ未経験のオーナー様もご活躍していただいていますので、参考にしていただけます。
下北沢店 後藤オーナー紹介
◯VIGOに加盟したきっかけ
もともと飲食業には興味がありましたが、夜パフェというユニークなコンセプトに強く惹かれました。
特に、夜に営業しているカフェやスイーツに特化したお店が少ないため、差別化が図れると感じたことが大きな理由です。
また、VIGO本部のSNSマーケティングの強さや、これまでの成功実績を見て、安定した経営が期待できると確信しました。
◯ 本部サポートの内容や業態の強みなど、運営の状況
本部からは、研修や夜パフェの工程表、仕込み用レシピの提供があり、オープン初日からスムーズな運営を実現することができました。
また、集客に欠かせないSNSの活用ノウハウや、セントラルキッチンからのパフェ材料の発送といった、効率的な運営を支える仕組みも整っています。
そのおかげで、初月から現在まで黒字経営を継続しており、求人に困ったこともありません。業態の強みは、何といっても夜パフェというユニークなコンセプトです。競合が少ないため、「〆のデザート」として一定層のお客様に支持されています。
また、季節限定の夜パフェを提供することで、新規のお客様だけでなくリピーターの増加にもつながっています。
◯ 加盟検討者へアドバイス
VIGOはフランチャイズの仕組みがしっかり整っており、飲食店初心者の私でもスムーズに運営を続けられています。
高単価で利益率も良いため、お客様との会話を楽しみながら、安心してお店を運営できています。
また、一緒に働いてくれているスタッフからも、「パフェを作るスキルが磨けてやりがいを感じられる」といった声をもらっており、働く環境としても非常に魅力的だと感じます。さらに、FC本部が柔軟に対応してくれるため、質問や相談がしやすく、困ったときにもすぐに助けてもらえるのが大きな支えになっています。
私はVIGOに加盟して良かったと感じており、加盟を検討されている方にも自信を持っておすすめできます！
収益モデルと必要な資金
例1：20坪モデル
- 売り上げ高
- 400万円/月
※本収益モデルは新規出店時における収益予測を示すものではありません。 - その他経費
- 食品仕入れ：100万円
人件費：100万円
家賃：40万円
その他諸経費（販促費、通信費、水光熱費、消耗品費など含む）：60万円
※本収益モデルは新規出店時における収益予測を示すものではありません。 - 本部へのロイヤリティ
- 売上5％/月
※セントラルキッチン稼働の為最低10万円を設けさせていただいております。 - 営業利益
- 80万円/月
※本収益モデルは新規出店時における収益予測を示すものではありません。
例1：
- 契約タイプ
- フランチャイズ
- 契約期間
- 3年
- 応募種別
- 個人法人
- 応募エリア
- 全国
- 必要な開業資金
- 430万円～
- 開業資金(内訳)
- 加盟金：120万円
保証金：30万円
内装工事費：200万円（居抜き）
厨房機材：50万円
食器・その他備品：50万円
物件取得費別途 - 対象年齢
- 18歳以上～
- 回収期間
- 1年
※既存FC店は半年で回収実績あり
※本収益モデルは新規出店時における収益予測を示すものではありません。
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