NINJA(ニンジャ)
日本を代表する唯一無二のエンターテインメントレストラン
日本の文化を食事を通して国内外に伝える
忍者をテーマにしたエンターテインメントレストランとショップ
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エンターテインメントレストランの性格から、忍者らしく演じる事が主だと思われがちですが、サービス担当の忍者は全員忍者名を持ち、各々の個性で忍者を演じますが、高額のコース料理の提供なので、レストランとしてのサービススキルが求められることにより、食材の知識からワインのサーブまで身につきます

エンターテインメントレストランは食事が美味しくないと言われがちですが、NINJAは23年以上他のエンターテインメントレストランと一線を画し、高単価のレストランとして運営していますので、最高品質の近江牛から、国産キャビア、産地直送の魚など、食材にもしっかりこだわっています。
また、低温調理や液体窒素、エスプーマ、スモークガン、バブルガンなども昔から取り入れています
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