函館市場函館市場

業種 寿司・海鮮丼
開業資金
エリア
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函館市場は、サンマルクグループの一員であり、回転すしの専門店です。函館市場の特徴・強みとしては、独自のすし酢で味付けされたシャリが挙げられます。また、ネタも担当者が目利きをしてとにかく鮮度のいいものにこだわって選んでいます。お寿司だけでなく、子供にも大人気のポテト類などの揚げ物、またお持ち帰りメニューも豊富なので幅広い世代の方に支持されています。フランチャイズ展開もしており、現在では道路沿いにお店を構えるローサイド型や、ショッピングセンターの一角に店をもつ営業店舗もあります。回転すし店は普通は機械による握りをしていますが、函館市場では手握りにこだわっており、そのため客単価も他の回転すし店に比べて倍近く高い傾向にあります。

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業種
寿司・海鮮丼

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