これだけ書いてあれば、どこで働いたかはわかりますが、太郎さんのアピールが全く出来ていません。もっと具体的にどういったポジション(役職)で働いていたかも書いたほうが良いのです。

※上記のように勤務先で独立するために必要なノウハウを習得しているはずなので、その内容をわかりやすく伝えることが大事です。

例のように、「最寄駅からの所要時間」、「近隣にどんなお店があるか」を記載しましょう。
これだけ書けば公庫の面談担当者も、立地のイメージができます。

このような資料を作っておくと、太郎さんのやる気を公庫の担当者にアピールすることができるので、融資を受けやすくなりますよ！
やる気以外にも、通行量が多い場所であれば、売上のイメージがしやすくなるため、大切な補足資料となります。
通行量を調べるのは大変ではありますが、どれくらいの方が通行しているかを把握しておくことで、売上を見込むことが出来るので是非調べましょう。

・新規客
・リピート客
・常連客

それぞれのお客様を増やすために何をやっていくのかを計画し、その考えを記載しましょう。融資を受けるためにも作成した方がプラスになりますし、間違いなく将来失敗しないためにも役に立ちますので、時間をかけて作成しましょう。
例えば、
新規のお客様を獲得するために　⇒　チラシを配る
リピート客を獲得するために　⇒　ポイントカードや、次回利用できる割引券を作成する
常連客を獲得するために　⇒　お客さんとコニュニケーションを取る
このような項目をたくさん考えることがとても大切になるでしょう。
お客様獲得のために、「やることリスト」を作るイメージを持つと良いのではないでしょうか。

では、最後の補足資料です。
損益計算書を作成してください。
損益計算書というとなかなか難しく感じるかもしれませんが、下記の項目がどれくらいになるのかを検討してみてください。
【売上高】
【売上原価】

【経費内訳】
給与手当
租税公課
荷造運賃手数料
水道光熱費
旅費交通費
通信費
交際費
消耗品費
地代家賃
広告宣伝費
支払手数料
リース料
会議費
諸会費
支払報酬料
その他経費

上記の項目で毎月どれくらいかかるのかをエクセル等でまとめ、どれだけ利益が出るのか計算してみましょう。