経営は厳しい？パン屋のフランチャイズでサポートを受けて開業しよう

最終更新日：2025年12月4日

独立開業をする人に人気の職業の1つにパン屋があります。子どものころからずっとパン屋にあこがれていた、という人も少なくないでしょう。

パン屋の経営は簡単ではありません。開業するためには多くの費用がかかる上、おいしいパンを作るための努力や、市場を知る力も必要です。

それでもパン屋になりたいという人は、パン屋のフランチャイズに加盟してみるのはどうでしょうか？今回はパン屋の経営のポイントや開業するための資金、パン屋のフランチャイズについて解説していきます。

• パン屋を経営するポイントとは！
• パン屋は競争率が高い？
• 経費はいくらくらいかかるの？
• いきなり開業は不安？
• まとめ

パン屋を経営するポイントとは！

パン屋の経営には他の飲食店とは違った難しさがあります。どんな違いがあるでしょう？

■パンはあらかじめ用意しておかなければならない

パンを買いに来る人はすでにできあがったパンを買いに来るので、お客さんが来る前にパンの用意をすませておく必要があります。そのため、1日のうちにやってくるお客さんがどのくらいいるのか、あらかじめ予想してパンを焼いておかなければなりません。
パンも新鮮度が重要なので、前日に作ったパンは価値が下がります。パンを余らせてしまえば、それだけ利益を下げることになってしまうのです。

そういったことから、1日のうちに来店するお客さんの数をある程度予想してパンを作り、その日に作ったパンを売り切る努力が必要です。自分のお店にはどんな人がどれだけ来てくれるのかを、調べ上げることが重要になります。

■材料費が変動しやすい

パンの材料には小麦粉やバターなど、価格変動が激しいものがあります。高騰すればパンの原価が上がるので利益が減ります。場合によってはパンを値上げすることも考えなければなりません。そうなればお客さんが減ってしまうことも考えられます。

■おいしいパンは一朝一夕ではできない

もちろん、おいしいパンを焼くためには技術と知識が欠かせません。絶え間ない修行をする必要があるので、パンへの愛が試されるでしょう。一般的には、専門学校に通ったり、パン屋で修業を積んだりする人が多いです。また、パン屋のフランチャイズに加盟すればパンに関する技術と知識についても提供してもらえることもあるので、うまく活用しましょう。

おいしいパンを追求することは不可欠ですが、パンはこだわればこだわるほど材料費や手間が増えていき、利益を挙げにくくなります。どこまで求めるのかなどの見極めも、パン屋を経営する上で欠かせないポイントになるのではないでしょうか。

パン屋は競争率が高い？

現在全国には約1万件のパン屋があります。これだけのパン屋の中で自分のお店を続けていく、ユニークさが不可欠です。現在大きな利益を挙げているパン屋の多くは、高い技術だけでなく、独自の個性をもっているところも多いです。

完全予約制でこだわりぬいたパンを提供することで、利益を上げているパン屋もあります。店舗をもたず、ネットでの販売だけに特化しているパン屋なども、成功しているパン屋の1つです。

自分がもしパン屋を経営するなら、どういった個性を出せるかというのはとても大切なことです。パン屋のフランチャイズなどを利用すれば独自のブランディングについてのノウハウを教えてくれるところも多いので、活用してみることをおすすめします。

経費はいくらくらいかかるの？

パン屋を開業するためにはさまざまな設備が必要になります。パンを焼くためにはオーブンを使いますが、業務用のオーブンは新品で購入すると約300万円かかるものもあります。パンをこねるときに使うミキサーなどもかなり高額です。温度や湿度などを一定に保ち、パンを発酵させるために使うホイロとよばれる設備も必要になります。

パン屋を開業するには、これらを一度にそろえなければなりません。当然、これに加えて不動産を借りるためのお金などもかかってきます。

パン屋のフランチャイズなどを利用しての開業であれば、初期費用を全部で300万円ほどにおさえることもできます。フランチャイズであれば必要な設備をリースできるので、開業費用をおさえたい人は検討してみてください。

いきなり開業は不安？

ここまで解説してきたように、パン屋の経営は簡単とはいえません。経営の難しさもあり、かかる費用も甚大なので、大きなリスクを伴います。

そんなときは、自分がなぜパン屋をやりたいのか、という目的をはっきりさせることからはじめてください。、パン屋の経営にはさまざまな困難が待ち受けていることが予期されるので、そういった苦しい時期を乗り越えるためには、明確な目的が必要になります。

「パンが好きでたまらない！」という理由であってもかまいません。自分は本当にパン屋がやりたいのかということに対して、真剣に考えてみてください。

そしてパン屋をやる目的がはっきりしたなら、リスクをおさえるためにもパン屋のフランチャイズに加盟してみることをおすすめします。

独立開業する場合、さまざまな設備にかかる金額は決して安くはありません。その点、フランチャイズであれば必要な設備をリースすることもでき、開業費用を少なくすることができます。

あなたの夢をかなえるためにも、パン屋のフランチャイズに加盟してみてはいかがでしょうか。

まとめ

パン屋の経営にはパンを作り置きしておけないことや、材料費が変動しやすいなどの他の業種と違った難しさがあります。飲食店のように人が来てからパンを用意するわけではないので、あらかじめどのくらいの人が来店するのかを予想したりする必要があります。

また、パン屋は非常に競争率の高い業種でもあるので、自分のお店にしかないコンセプトも重要になります。他のパン屋とどう差別化していくかが大切です。

他にも、開業にかかる資金が高いなど、さまざまな困難が予期されます。まずは自分がなぜパン屋をやりたいのかという理由を明確にしてください。

理由が明確になったら、ぜひパン屋のフランチャイズに加盟してみてください。初めての開業をさまざまな点でサポートしてくれます。

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【記事監修者：川口 貴生（かわぐち たかお）】
「フランチャイズの窓口」を運営する「シェアリングテクノロジー株式会社」の事業責任者。
求人広告営業や大型イベントの企画営業、デジタルマーケティング職の経験を経て、2021年から「フランチャイズの窓口」事業責任者を務める。
フランチャイズ本部の情報掲載数を4年間で約5倍の450件超まで伸ばした実績を持つ。
現在「FC版令和の虎」・「フランチャイズチャンネル」・「フランチャイズど真ん中」などの各種YouTubeチャンネルにも取り上げられ、FC専門誌「ビジネスチャンス」へのコラムの寄稿や、FC展示会でのフランチャイズ加盟検討者向けにセミナー講師をするなど、幅広く活動中。
更に「フランチャイズの窓口チャンネル」（YouTube）にて「おさんぽフランチャイズ」を更新中で、各社フランチャイズ本部にて現地取材を行い、独立開業・起業を検討しているユーザー向けに、リアルをお伝えしながら各社フランチャイズビジネスモデルの理解度と魅力度の向上を動画でお届けすることを目指し、圧倒的な業界NO.1メディアを目指して様々な施策を実施中。

参考URL
・シェアリングテクノロジー株式会社
https://www.sharing-tech.co.jp/
・フランチャイズの窓口チャンネル「おさんぽフランチャイズ」
https://www.youtube.com/channel/UCnsXC95B-MYXgsl_dHTKzbw
・ビジネスチャンス
https://www.bc01.net/

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