のれん分け

長年勤めあげた従業員に店の屋号を使うことを許可し、報奨として独立させる制度のことを言う。日本独自の制度で、現在でも飲食店を中心に存在する制度だが、最近は環境の変化によりのれん分けは難しくなってきている。